Daily Archives: August 10, 2015

Jika tidak menemukan margarin atau mentega untuk memoles loyang untuk memanggang cookies, jangan pernah memoles dengan minyak goreng! Penggunaan loyang dalam pemanggangan cookies sebaiknya diolesi dengan margarin atau mentega agar cookies mudah dipindahkan ketika telah matang, namun jangan olesi loyang dengan minyak goreng karena minyak yang terdapat diantara loyang dan cookies akan terbakar dan sulit

Saat pengadukan cookies, hindari mengaduk terlalu berlebihan, kerena akan membuat udara masuk lebih banyak kedalam adonan dan menyebabkan kue menjadi rata dan melebar. Saat dipanggang juga akan membuat gluten yang terdapat pada tepung semakin banyak terbentuk sehingga menghasilkan cookies yang keras dan bantat. Sumber: Bogasari.com