Setiap lebaran tiba banyak sekali yg tertarik dengan kue kering, mulai dari rekan kerja, para tetangga, saudara saudara dan lainnya. Kue kering yg juga sering disebut cookies ini berasal dari kata “koekie” yg artinya small cake. Bahan dan cara pembuatan kue kering memang agak jauh berbeda dgn cara membuat cake. Meskipun begitu, di Indonesia sebutan cookies malah menjadi kue kering karena rasanya yg memang renyah dan kering.

Kue kering tidak sama dgn biskuit. Biskuit adalah kue kering yg mengandung sedikit lemak dan gula, yg juga diproduksi secara massal dipabrik yg menggunakan peralatan khusus dan oven yg khusus pula. Membuat kue kering sekilas tampaknya amat mudah. Semua bahan dicampur lalu dibentuk dan dioven. Padahal prosesnya tak semudah itu. Ada beberapa hal yg perlu diketahui dan lakukan agar kue kering tidak sekadar jadi, tetapi enak rasanya. Pemahaman bahan dan karakternya akan membantu menciptakan kue kering yg lezat. Teknik pembuatan kue juga akan banyak menolong saat menemukan kegagalan waktu membuat kue kering.

Jika melihat rumitnya proses pembuatan kue kering, pilihan mungkin tertuju pada langkah yg paling mudah yaitu beli jadi. Dari kebanyakan rekan dan kerabat yg menyukai kue kering, kue kering yang satu ini, yaitu nastar selalu menjadi primadona disaat lebaran. Nastar ini cukup berbeda dengan kue kering yang lain karena didalam balutan terigu dan mentega yg halus terdapat buah nanas yg telah diolah dan merupakan buah nanas pilihan, keseluruhan hasilnya pun lembut karena menggunakan banyak telur dan mentega.

Asal muasal kata kue nastar sampai saat ini mungkin masih simpang siur. Bermula dari kebiasaan masyarakat Indonesia yg hobi menyadur bahasa asing kedalam bahasa Indonesia menjadi bahasa yg simple, “nastar” disadur dari bahasa asing “nastaart” yg artinya (pineapple cake). Lucunya lagi nastar juga sering disebut sebut oleh masyarakat sunda umumnya dikota Bandung sebagai “ganas jeung tarigu” (nanas dan terigu). Ayo rame rame beli kue nastar untuk dibagikan kepada orang orang terdekat di hati anda, atau mungkin anda lebih tertarik untuk rame rame membuat istilah lain dari kue nastar.