J&C Cookies

Sampaikan testimoni / pertanyaan anda melalui dinding Facebook J&C Cookies
www.fb.jnc.co.id

Terima Kasih

J&C Cookies

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Senin, 30 Nopember 2009

Akhir bulan Oktober lalu saya dan beberapa rekan menyempatkan diri berkunjung ke J&C home made cookies factory di Bandung. Kunjungan saya dimaksudkan untuk mengetahui proses pembuatan kue di pabrik tersebut yg sudah dikenal kebersihan dan keamanan pangannya

Gedung J&C cookies factory berdiri terpisah dari J&C head office, tempat dimana segala urusan administrasi & perkantoran berlangsung 6 days a week bahkan setiap hari di saat menjelang hari raya, J&C cookies factory terletak berseberangan langsung dgn kantor pusatnya.

And this where the magic happens, pabrik kue J&C dibalut dengan interior serba putih, ini dimaksudkan agar proses pembuatan kue berjalan secara lebih steril & higienis. Sebelum masuk seluruh tamu diwajibkan menggunakan sterilized tools berupa masker, headband, dan sarung tangan yg telah disiapkan oleh J&C.

Proses pertama pembuatan kue ada di ruang pengecekan bahan baku, disini kelayakan kemasan bahan baku diteliti kembali, kemasan yg mengandung logam dipisah dan diganti dgn cara diikat, lalu kemudian diperiksa kembali berdasarkan warna dan aroma (organolotik). Barang yg sudah siap baru kemudian disimpan di gudang penyimpanan bahan baku.

Proses berikutnya adalah proses penimbangan, memasuki area ini saya sdh tidak melihat lagi adanya unsur material yg mengandung logam. Dalam proses ini semua bahan yg akan digunakan ditimbang terlebih dulu, lain hal dengan terigu dan gula halus yg harus melalui proses pengayakan sebelum ditimbang. Bahan yg sudah ditimbang kemudian diaduk dan dicetak sesuai dgn jenis kue-nya, kemudian setelah dicetak bahan kue tersebut langsung menuju proses pemanggangan.

Berikutnya kue-kue yg telah matang kemudian ditiriskan di bagian quality control (QC), kue-kue yg telah lolos di bagian kontrol ulang ini baru kemudian dikemas kedalam toples dan selanjutnya disegel menggunakan isolasi plastik. Toples-toples kue ini sudah siap untuk diedarkan. Dari uraian proses diatas saya kini mengetahui bahwa kue kering J&C diproses secara higienis, aman dan halal karena menggunakan bahan baku dan peralatan yg berkualitas tinggi. Untuk lebih menjaga kualitas, J&C cookies melakukan maintenance & treatment secara rutin pembasmian serangga atau hewan pengerat di seluruh ruangan pabrik.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) merupakan sistem keamanan pangan berdasarkan ilmiah & sistematis yg mengindentifikasi bahaya spesifik dan tindakan pengendaliannya untuk memastikan keamanan pangan yg diakui oleh internasional. Sistem ini telah diterapkan oleh J&C cookies sebagai bukti keseriusan untuk memberikan yg terbaik bagi pelanggannya, oleh karena itu pula kini J&C cookies menjadi best brand home made cookies yg kehadirannya selalu diminati banyak orang. Salute! Keep up the good work J&C cookies.

nb : bagi anda yang akan yg memiliki artikel silahkan langsung k email JNC, artikel yg di tayangkan akan diberikan hadiah yg menarik..

NASTAR atau NASTAART?

Array Cetak Array

E-mail

Setiap lebaran tiba banyak sekali yg tertarik dengan kue kering, mulai dari rekan kerja, para tetangga, saudara saudara dan lainnya. Kue kering yg juga sering disebut cookies ini berasal dari kata “koekie” yg artinya small cake. Bahan dan cara pembuatan kue kering memang agak jauh berbeda dgn cara membuat cake. Meskipun begitu, di Indonesia sebutan cookies malah menjadi kue kering karena rasanya yg memang renyah dan kering.

Kue kering tidak sama dgn biskuit. Biskuit adalah kue kering yg mengandung sedikit lemak dan gula, yg juga diproduksi secara massal dipabrik yg menggunakan peralatan khusus dan oven yg khusus pula. Membuat kue kering sekilas tampaknya amat mudah. Semua bahan dicampur lalu dibentuk dan dioven. Padahal prosesnya tak semudah itu. Ada beberapa hal yg perlu diketahui dan lakukan agar kue kering tidak sekadar jadi, tetapi enak rasanya. Pemahaman bahan dan karakternya akan membantu menciptakan kue kering yg lezat. Teknik pembuatan kue juga akan banyak menolong saat menemukan kegagalan waktu membuat kue kering.

Jika melihat rumitnya proses pembuatan kue kering, pilihan mungkin tertuju pada langkah yg paling mudah yaitu beli jadi. Dari kebanyakan rekan dan kerabat yg menyukai kue kering, kue kering yang satu ini, yaitu nastar selalu menjadi primadona disaat lebaran. Nastar ini cukup berbeda dengan kue kering yang lain karena didalam balutan terigu dan mentega yg halus terdapat buah nanas yg telah diolah dan merupakan buah nanas pilihan, keseluruhan hasilnya pun lembut karena menggunakan banyak telur dan mentega.

Asal muasal kata kue nastar sampai saat ini mungkin masih simpang siur. Bermula dari kebiasaan masyarakat Indonesia yg hobi menyadur bahasa asing kedalam bahasa Indonesia menjadi bahasa yg simple, “nastar” disadur dari bahasa asing “nastaart” yg artinya (pineapple cake). Lucunya lagi nastar juga sering disebut sebut oleh masyarakat sunda umumnya dikota Bandung sebagai “ganas jeung tarigu” (nanas dan terigu). Ayo rame rame beli kue nastar untuk dibagikan kepada orang orang terdekat di hati anda, atau mungkin anda lebih tertarik untuk rame rame membuat istilah lain dari kue nastar.

Candy Tray

Array Cetak Array

E-mail

J&C Cookies mengeluarkan produk baru bernama Candy Tray, yaitu campuran dari 10 macam rasa dalam satu toples, dengan harga Rp.100.000.- per toples (persediaan terbatas)

Harga Toples Mini Baru

Array Cetak Array

E-mail

Pemberitahuan kepada seluruh agen & konsumen J&C Cookies bahwa harga Toples Mini naik menjadi Rp. 32.500,-

Artikel Lain...

<< Mulai < Sebelumnya 1 2 Berikutnya > Akhir >>

Buku Panduan Bisnis Kue Kering

Price: Rp40.000
(harga yang berlaku di Pulau Jawa)

Judul : Panduan Lengkap Berbisnis Kue Kering
Penulis : Rani Andriani Koswara
Halaman : viii + 212
Ukuran : 15 X 23 Cm
ISBN : 979-799-050-8

Sinopsis
Siapa bilang bisnis kue kering adalah jenis usaha musiman?
Ternyata kue kering bisa diproduksi setiap hari sehingga menjadi primadona dan banyak dibeli orang.
Temukan berbagai rahasia dapur usaha kue kering yang dapat Anda lakukan, seperti:

bagaimana mencari modal, mengajukan kredit, dan mengoptimalkan modal finansial,
bagaimana mengurus SIUP, label halal MUI, label depkes, dan sertifikat HACCP,
seluk beluk sistem produksi, mulai dari pembahasan tentang bahan baku, peralatan, proses produksi,kehigienisan produksi, dan pengemasan kue kering, hingga pada resep-resep pilihan,
tip dan trik sukses memasarkan dan mempromosikan bisnis kue kering
mengoptimalkan SDM, mulai dari perekrutan hingga peningkatan kualitas kinerja karyawan.

Buku ini mengungkap pula profil usaha dari para pebisnis kue kering yang telah sukses, seperti J&C Cookies.

Saatnya Anda keruk keuntungan setiap hari dari bisnis kue kering!

	Today	5
	Yesterday	16
	This week	5
	Last week	171
	This month	379
	Last month	1058
	All	16467

Kue Kering No.1 di Indonesia

Kerajinan Unik dan Elegan

Inspirator dan Inofatif

Penghargaan dan Prestasi

Membuka Lapangan Pekerjaan

Higienis dan Halal

Snap Shots J&C News

Statistic Visitor

Polling Anda

Advertisement

YM Online

Pemberitahuan kepada seluruh agen & konsumen J&C Cookies bahwa harga Toples Mini naik menjadi Rp. 32.500,-

Buku Panduan Bisnis Kue Kering

jnc@jnc-cookies.com

Map J&C Head Office

be Relax with TV